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1、香：在稻田中就能聞到香味，收獲的水稻放在糧庫里，整個倉庫都有稻花香的氣味，加工出來的大米更是香，做飯時整個房間都有香味。這是稻花香的最大特點。為什么很多人在其他的大米中添加稻花香大米（或者在加工前，將水稻混合，然后一起進入加工生產線），就是因為他的香味很誘人。 2、甜：稻花香大米咀嚼起來，有一種微微甜的感覺，很好吃。 3、吃起來，不咂，口感好。 4、由于該種水稻的支鏈淀粉含量多等原因，不回生，可以用于做壽司米。
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